À emporter, à offrir

La blonde de maison, au houblon cultivé devant l'atelier

Blonde vive et florale, brassée avec le houblon que nous récoltons rue du Try. Amertume nette, finale sèche, tout sauf sage.

À déguster avec — Superbe sur la Douceur Éclatante aux fruits de saison, dont elle relance l'acidité. À l'apéritif, elle tient tête à un vieux comté.

Blanche au froment, coriandre et zeste de citron jaune

Trouble, désaltérante, légèrement acidulée. La bière qui met de bonne humeur avant même la première gorgée.

À déguster avec — L'alliée des desserts aux fruits rouges et des tartelettes citronnées. Excellente aussi sur un poisson fumé.

Brune torréfiée, café noir et chocolat amer

Malts torréfiés, mousse serrée, longueur cacaotée. Notre bière d'hiver, et la meilleure amie du chocolat noir.

À déguster avec — Faite pour l'Élégance Ardente, notre entremet chocolat noir et fève tonka. Sublime aussi une part de tarte aux noix.

Triple de garde, miel de tilleul et poivre blanc

Ronde, chaleureuse, épicée par la levure. Notre bière de fin de repas, celle qu'on partage lentement.

À déguster avec — L'accord signature avec la Sérénade Gourmande poire-caramel : le miel de la bière prolonge le caramel jusqu'au bout.

Poire rôtie, caramel au beurre salé, biscuit noisette

Notre entremet signature : la poire rôtie au beurre, un caramel juste salé et un biscuit noisette qui craque encore sous la cuillère.

À déguster avec — À servir avec Nyota, notre triple de garde : son miel de tilleul prolonge le caramel et sa vivacité empêche le dessert de peser.

Tartelette aux fruits de saison, crème légère à la vanille

Une pâte sablée fine, une crème vanillée à peine sucrée, et les fruits du moment posés le matin même.

À déguster avec — Avec Rafiki, notre blonde au houblon maison : son amertume florale réveille l'acidité des fruits et allonge la finale.

Chocolat noir 70 %, fève tonka, croustillant cacao

Un entremet chocolat franc et profond, parfumé à la fève tonka, avec un croustillant qui résiste juste ce qu'il faut.

À déguster avec — Avec Moto, notre brune torréfiée : le café de la bière et le cacao de l'entremet fusionnent littéralement en bouche.

Deux accords complets, prêts à servir chez vous

Deux bières, deux desserts individuels et le carnet qui explique pourquoi cela fonctionne. Le cadeau qui se mange le soir même.

À déguster avec — Rafiki sur le dessert aux fruits, Moto sur le chocolat : les deux accords à découvrir dans cet ordre.